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凡是在野外露营或烧烤过的人都知道，生火时风向对排烟非常重要。如果炉灶安排不得当或者位置选择不对，常常出现倒烟的情况。东北农村火炕的建设也证明了这一点。对于不擅长建火炕的人，往往会出现与火炕相连的灶台冒烟的现象。然而，对于餐饮蒙古包内的灶火，火是在中心，但没有倒烟。蒙古包厂家就解释一下为什么会出现这个现象。
这个与餐饮蒙古包的结构有很大的关系,也是与蒙古包运用的材料密切相关的,蒙古包是圆的,任何一个方向风对于蒙古包来说基本上是一致的,而且,由于蒙古包“壳”是一个柔软的材料,结合空气流动理论的压力相对较低,蒙古包外空气压力低于蒙古包内部,也就是说,蒙古包有内外空气压力差,蒙古包是关闭的,与外界沟通的烟囱是由蒙古包内部和外部的空气凝聚而成的通道，内部和外部的压力差，加上空气通道，所以在这个时候无论有没有火灾，餐饮蒙古包都有从内到外流动空气的烟囱。
此外，结合对流原理，高温气流上升，低温气流下降。在这样一个以蒙古包批发重心为中心的对流环境中，无论是烟还是火，都能顺利地从烟囱中取出，不会出现冒烟现象。
一些烟囱装有小伞，这是为了防止下雨。其实就是利用风产生低压，使炉内的烟气能够更好地排出。游牧民族没有那么多建筑要求，但达到了同样的效果。
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